Rakott karalábé: kalória, tápérték, vitaminok

Rakott karalábé a világ egyik legnépszerűbb magyaros rakott étel. Gazdag zöldségtartalma és tápláló összetevői miatt kedvelik. Melyek a rakott karalábé valódi előnyei? Lehetnek hátrányai is? És kiknek ajánlott leginkább? Nézzük meg részletesen.

Mi az a(z) rakott karalábé?

Rakott karalábé egy hagyományos magyar rakott étel, amely eredetileg Magyarországról származik. Ez az ízletes fogás általában karalábéból, darált húsból, tejfölből és rizsből áll, rétegezve, majd sütőben megsütve. A rakott karalábé gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint rostokban, fehérjében és egészséges szénhidrátokban is bővelkedik.

Számos rakott karalábé-fajta létezik, például:

• Fehér karalábé – jellegzetesen világos, krémszínű húsú, enyhén édeskés ízű fajta, mely kiválóan alkalmas főzésre és rakott ételekhez.
• Zöld karalábé – zöld héjú, enyhén csípős, frissítő ízű, amely szintén jól használható rakott ételekhez, különösen, ha egy kis karakteres ízt szeretnénk adni.
• Lila karalábé – lila héjú, édeskés és kissé földes ízű, amely látványos színt kölcsönöz a rakott ételnek, és gazdag antioxidánsokban.

A rakott karalábé-t általában sütőben megsütve, melegen fogyasztják, de széles körben használják különböző rakott zöldséges vagy húsos receptekben is, amelyek a magyar konyha kedvelt elemei.

Kalória a(z) rakott karalábé-ban

Méret / fajta	Átlagos tömeg	Kalória
Rakott karalábé (kicsi)	250 g	280 kcal
Rakott karalábé (közepes)	400 g	450 kcal
Rakott karalábé (nagy)	600 g	670 kcal

Makrotápanyagok a(z) rakott karalábé-ban

Makrotápanyag	Mennyiség (100 g-ban)
Szénhidrát	12 g
Rost	3 g
Fehérje	8 g
Zsír	7 g

Vitaminok a(z) rakott karalábé-ban

Vitamin	Mennyiség (100 g-ban)	% RDA*
Vitamin C	23 mg	26%
Vitamin B6	0,2 mg	12%
Folsav (B9)	35 µg	9%
Vitamin K	16 µg	21%
Niacin (B3)	1,0 mg	6%

*RDA = felnőttek ajánlott napi bevitele.

Egy átlagos rakott karalábé tömege körülbelül 400 g.

rakott karalábé előnyei

A rakott karalábé nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Íme a legfontosabb előnyei ennek a népszerű magyaros ételnek:

1. Gazdag vitaminforrás

A rakott karalábé jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint és B-vitaminokat, amelyek fontosak az immunrendszer és az idegrendszer megfelelő működéséhez.

2. Magas rosttartalom

Rakott karalábé sok élelmi rostot tartalmaz, amely elősegíti az emésztést és hozzájárul a bélrendszer egészségéhez. Segíthet:
✔ a székrekedés megelőzésében.
✔ a vércukorszint szabályozásában.
✔ a jóllakottság érzetének fenntartásában.

3. Jó fehérjeforrás

A húsos rakott karalábé jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely létfontosságú az izomépítéshez és a sejtek regenerációjához. A rakott karalábé körülbelül 8 g fehérjét biztosít 100 grammonként, ami segíthet:
✔ az izomtömeg fenntartásában.
✔ a sebgyógyulásban.
✔ az általános energiaszint növelésében.

4. Antioxidánsokban gazdag

Rakott karalábé C-vitamint és karotinoidokat tartalmaz, melyek antioxidáns hatásúak, támogatják a sejtek védelmét a káros szabad gyökök ellen. A rakott karalábé rendszeres fogyasztása hozzájárulhat:
✔ a korai öregedés lassításához.
✔ a gyulladások csökkentéséhez.
✔ a szív- és érrendszer egészségének megőrzéséhez.

5. Kiegyensúlyozott energiaforrás

Sportolók és aktív életmódot élők gyakran fogyasztják a rakott karalábé-t, mert gazdag komplex szénhidrátokban és fehérjében, ami segít az energiaszint fenntartásában és a regenerációban.

rakott karalábé lehetséges hátrányai

A számos előny ellenére a rakott karalábé fogyasztásának is lehetnek hátrányai:

1. Magas kalóriatartalom

Bár tápláló, rakott karalábé mégis viszonylag magas kalóriatartalmú étel, különösen, ha zsíros tejföllel és darált hússal készül. Ez problémát okozhat:
❌ fogyókúrázóknak.
❌ a kalóriabevitelükre figyelő személyeknek.

2. Érzékenység a húsra vagy tejtermékekre

Néhány ember érzékeny lehet a rakott karalábé-ban található tejfölre vagy hús összetevőkre, különösen túlzott fogyasztás esetén. Ez okozhat:
❌ emésztési problémákat.
❌ allergiás reakciókat.

3. Magas nátriumtartalom

Bizonyos esetekben a rakott karalábé sózása és a hús fűszerezése magas nátriumtartalmat eredményezhet, ami sószegény diétát tartók számára nem előnyös, mert növelheti a vérnyomást.

Kik számára kevésbé ajánlott a(z) rakott karalábé?

Nem mindenkinek ajánlott rendszeresen rakott karalábé-t fogyasztania. A rakott karalábé nem javasolt a következőknek:

🚫 Vesebetegek – mert a magas nátrium- és fehérjetartalom megterhelheti a veséket.
🚫 Laktózérzékenyek – mivel a tejföl és egyéb tejtermékek jelen lehetnek az ételben.
🚫 Alacsony kalóriás diétán lévők – mivel az étel viszonylag magas kalóriatartalmú.

Ha ezek közé tartozol, fogyaszd mérsékelten a rakott karalábé-t, vagy konzultálj orvosoddal.

Kik számára ajánlott inkább a(z) rakott karalábé?

A rakott karalábé magas tápértéke és egészségügyi előnyei miatt sok ember számára kiváló választás. Különösen ajánlott:

✔ Aktív életmódot folytatók – mert energiát és fehérjét biztosít a regenerációhoz.
✔ Immunrendszer erősítésére vágyók – magas C-vitamin tartalma miatt.
✔ Rostbevitelük növelésére törekvők – mivel a karalábé bővelkedik rostban.
✔ Egészséges zöldségfogyasztók – akik szeretik a változatos zöldséges ételeket.

A rakott karalábé egy tápláló, ízletes és sokoldalú magyaros rakott étel, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Kiváló forrása C-vitaminnak és rostoknak, támogatja az immunrendszert és hozzájárul az emésztés egészségéhez. Ugyanakkor azoknak, akik bizonyos egészségügyi problémákkal küzdenek, körültekintően kell fogyasztaniuk.

Mérsékelt fogyasztás mellett a rakott karalábé tökéletesen beilleszthető egy egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe.