Párolt savanyú káposzta: kalória, tápérték, vitaminok

A párolt savanyú káposzta magas tápértéke és egészségügyi előnyei miatt sok ember számára kiváló választás. Különösen ajánlott:

✔ Immunrendszer erősítők – a C-vitamin és probiotikumok miatt.
✔ Emésztési problémákkal küzdők – a rostok és probiotikumok támogatják a bélműködést.
✔ Diétázók és fogyókúrázók – alacsony kalória- és zsírtartalma miatt.
✔ Szív- és érrendszeri egészségüket támogató személyek – magas káliumtartalma segíthet a vérnyomás szabályozásában.

A párolt savanyú káposzta egy tápláló, ízletes és sokoldalú fermentált zöldségféle, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Kiváló forrása az emésztést támogató probiotikumoknak és C-vitaminnak, támogatja az immunrendszert és hozzájárul a bélflóra egészségéhez. Ugyanakkor azoknak, akik gyomor- vagy bélbetegségben szenvednek vagy magas vérnyomásuk van, körültekintően kell fogyasztaniuk.

Mérsékelt fogyasztás mellett a párolt savanyú káposzta tökéletesen beilleszthető egy egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe.

Párolt savanyú káposzta a világ egyik legnépszerűbb fermentált zöldségféle. Különleges, savanykás íze és gazdag tápanyagtartalma miatt kedvelik. Melyek a párolt savanyú káposzta valódi előnyei? Lehetnek hátrányai is? És kiknek ajánlott leginkább? Nézzük meg részletesen.

Mi az a(z) párolt savanyú káposzta?

Párolt savanyú káposzta egy erjesztett káposztaalapú étel, amely eredetileg Közép- és Kelet-Európából származik. A káposztát sóval érlelik, majd párolják, így lágy, de ízletes köretet kapunk. A párolt savanyú káposzta gazdag rostokban, C-vitaminban és probiotikus anyagokban, és olyan fontos anyagokat tartalmaz, mint a kálium, kalcium és vas.

Számos párolt savanyú káposzta-fajta létezik, például:

• Hagyományos erjesztett savanyú káposzta – természetes erjesztéssel készült, élő probiotikumokat tartalmaz, enyhén savanykás ízű.
• Füstölt savanyú káposzta – erjesztett káposzta, amelyet füstöléssel ízesítenek, intenzívebb, füstös aromával.
• Zöldséges párolt savanyú káposzta – hagyományos savanyú káposzta zöldségekkel, például répával vagy hagymával párolva, amely még gazdagabb ízvilágot nyújt.

A párolt savanyú káposzta-t általában köretként fogyasztják húsételekhez, de széles körben használják töltelékekben, levesekben és salátákban is.

Kalória a(z) párolt savanyú káposzta-ban

Méret / fajta	Átlagos tömeg	Kalória
párolt savanyú káposzta (kicsi adag)	100 g	27 kcal
párolt savanyú káposzta (közepes adag)	150 g	40 kcal
párolt savanyú káposzta (nagy adag)	250 g	68 kcal

Makrotápanyagok a(z) párolt savanyú káposzta-ban

Makrotápanyag	Mennyiség (100 g-ban)
Szénhidrát	5,8 g
Rost	3,6 g
Fehérje	1,3 g
Zsír	0,2 g

Vitaminok a(z) párolt savanyú káposzta-ban

Vitamin	Mennyiség (100 g-ban)	% RDA*
C-vitamin	20 mg	22%
K-vitamin	18 µg	15%
B6-vitamin (piridoxin)	0,1 mg	7%
Folsav (B9-vitamin)	24 µg	12%

*RDA = felnőttek ajánlott napi bevitele.

Egy átlagos párolt savanyú káposzta tömege körülbelül 150 g.

párolt savanyú káposzta előnyei

A párolt savanyú káposzta nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Íme a legfontosabb előnyei ennek a népszerű fermentált zöldségféleségnek:

1. Emésztést segítő probiotikumok

A párolt savanyú káposzta élő kultúrákat tartalmaz, amelyek elősegítik a bélflóra egészségét. Ezek a probiotikumok javítják az emésztést, erősítik az immunrendszert, és segíthetnek a gyulladások csökkentésében.

2. Gazdag C-vitamin forrás

Párolt savanyú káposzta sok C-vitamint tartalmaz, amely antioxidáns hatású, támogatja az immunrendszert, és elősegíti a sebgyógyulást. Segíthet:
✔ a megfázás megelőzésében.
✔ a sejtek oxidatív stressz elleni védelmében.
✔ a kollagén termelés ösztönzésében.

3. Rosttartalma támogatja a bélműködést

A rost egy létfontosságú szénhidrát, amely elősegíti a rendszeres bélmozgást. A párolt savanyú káposzta körülbelül 3,6 g rostot tartalmaz 100 grammonként, ami segít:
✔ a székrekedés megelőzésében.
✔ az egészséges bélflóra fenntartásában.
✔ a vércukorszint stabilizálásában.

4. K-vitamin tartalma a véralvadásért

Párolt savanyú káposzta K-vitamint tartalmaz, amely támogatja a normális véralvadási folyamatokat. A rendszeres fogyasztás hozzájárulhat:
✔ a csontok egészségének megőrzéséhez.
✔ a vérzések elkerüléséhez.
✔ a szív- és érrendszer támogatásához.

5. Alacsony kalóriatartalom és könnyű emészthetőség

Diétázók és egészségtudatos fogyasztók gyakran választják a párolt savanyú káposzta-t, mert gazdag rostokban, vitaminokban, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú, így segít a testsúly megtartásában és javítja az emésztést.

párolt savanyú káposzta lehetséges hátrányai

A számos előny ellenére a párolt savanyú káposzta fogyasztásának is lehetnek hátrányai:

1. Magas nátriumtartalom

Bár egészséges, a párolt savanyú káposzta mégis viszonylag magas mennyiségű sót tartalmaz. Ez problémát jelenthet:
❌ magas vérnyomásban szenvedőknek.
❌ sóérzékeny egyéneknek.

2. Emésztési kellemetlenségek

Néhány ember érzékeny lehet a párolt savanyú káposzta-ban található fermentált anyagokra és rostokra, különösen túlzott fogyasztás esetén. Ez okozhat:
❌ puffadást.
❌ gázképződést.

3. Gyomor- vagy bélbetegségben szenvedőknél

Bizonyos gyomor- vagy bélbetegségben szenvedők érzékenyek lehetnek a párolt savanyú káposzta-ra, mert a fermentált ételek fokozhatják a gyulladást vagy irritációt a gyomorban.

Kik számára kevésbé ajánlott a(z) párolt savanyú káposzta?

Nem mindenkinek ajánlott rendszeresen párolt savanyú káposzta-t fogyasztania. A párolt savanyú káposzta nem javasolt a következőknek:

🚫 Magas vérnyomásban szenvedők – a magas sótartalom miatt érdemes elkerülni vagy korlátozni a fogyasztást.
🚫 Emésztőrendszeri problémákkal küzdők – például irritábilis bél szindrómában szenvedők, akiknél puffadást okozhat.
🚫 Gyomorfekélyes vagy gyomorhurutos betegek – a savas, fermentált étel irritációt válthat ki.

Ha ezek közé tartozol, fogyaszd mérsékelten a párolt savanyú káposzta-t, vagy konzultálj orvosoddal.

Kik számára ajánlott inkább a(z) párolt savanyú káposzta?

A párolt savanyú káposzta magas tápértéke és egészségügyi előnyei miatt sok ember számára kiváló választás. Különösen ajánlott:

✔ Immunrendszer erősítők – a C-vitamin és probiotikumok miatt.
✔ Emésztési problémákkal küzdők – a rostok és probiotikumok támogatják a bélműködést.
✔ Diétázók és fogyókúrázók – alacsony kalória- és zsírtartalma miatt.
✔ Szív- és érrendszeri egészségüket támogató személyek – magas káliumtartalma segíthet a vérnyomás szabályozásában.

A párolt savanyú káposzta egy tápláló, ízletes és sokoldalú fermentált zöldségféle, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Kiváló forrása az emésztést támogató probiotikumoknak és C-vitaminnak, támogatja az immunrendszert és hozzájárul a bélflóra egészségéhez. Ugyanakkor azoknak, akik gyomor- vagy bélbetegségben szenvednek vagy magas vérnyomásuk van, körültekintően kell fogyasztaniuk.

Mérsékelt fogyasztás mellett a párolt savanyú káposzta tökéletesen beilleszthető egy egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe.