A Cékla a világ egyik legnépszerűbb gyökérzöldség. Élénk színű, édeskés ízű, és változatos felhasználhatósága miatt kedvelik. Melyek a cékla valódi előnyei? Lehetnek hátrányai is? És kiknek ajánlott leginkább? Nézzük meg részletesen.
Mi az a Cékla?
A cékla egy gyökérzöldség, amely eredetileg a Földközi-tenger térségéből származik. Több ezer éve termesztik, és ma már világszerte elterjedt. A cékla gazdag ásványi anyagokban, különösen vasban és káliumban, valamint antioxidánsokban, vitaminokban és rostokban. Jelentős tápanyagai közé tartozik a folsav, a C-vitamin, a rost és a nitrátok.
Számos cékla-fajta létezik, például:
- Detroit F1 – Ez a fajta mélybordó színű, kerekded alakú és kiválóan alkalmas friss fogyasztásra vagy főzésre, mivel édes és kevésbé fás.
- Golden Beet – Aranysárga színű cékla, amely kevésbé foltozott, édes ízű, és remekül használható salátákban vagy grillezve.
- Chioggia – Egy különleges fajta, amelyet gyakran „candy cane” céklaként emlegetnek, mivel belseje jellegzetes piros-fehér csíkos mintázatú, enyhén édeskés ízű.
A céklát általában főzve, párolva vagy nyersen fogyasztják, például salátákban. Emellett sütve, lé formájában vagy akár savanyúságként is népszerű.
Kalória a Cékla-ban
| Méret / fajta | Átlagos tömeg | Kalória |
|---|---|---|
| Cékla (kicsi) | 100 g | 43 kcal |
| Cékla (közepes) | 150 g | 65 kcal |
| Cékla (nagy) | 250 g | 108 kcal |
Makrotápanyagok a Cékla-ban
| Makrotápanyag | Mennyiség (100 g-ban) |
|---|---|
| Szénhidrát | 9,6 g |
| Rost | 2,8 g |
| Fehérje | 1,6 g |
| Zsír | 0,2 g |
Vitaminok a Cékla-ban
| Vitamin | Mennyiség (100 g-ban) | % RDA* |
|---|---|---|
| Folsav (B9-vitamin) | 109 µg | 27% |
| C-vitamin | 4 mg | 7% |
| B6-vitamin | 0,07 mg | 5% |
| Niacin (B3-vitamin) | 0,3 mg | 2% |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,04 mg | 3% |
*RDA = felnőttek ajánlott napi bevitele.
Egy átlagos cékla tömege körülbelül 150 g.
Cékla előnyei
A cékla nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Íme a legfontosabb előnyei ennek a népszerű gyökérzöldségnek:
1. Vérnyomáscsökkentő hatás
A cékla gazdag nitrátokban, amelyek a szervezetben nitrogén-oxiddá alakulnak, ami érösszehúzódásokat csökkentve segít szabályozni a vérnyomást. Számos kutatás igazolta, hogy rendszeres céklalé fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomást.
2. Antioxidáns hatás
A cékla sok betalain nevű antioxidánst tartalmaz, amelyek segítenek:
✔ csökkenteni a gyulladást.
✔ megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől.
✔ támogatni az immunrendszert.
3. Folsavtartalom
A folsav egy létfontosságú B-vitamin, amely nélkülözhetetlen a sejtosztódásban és a DNS szintézisében. A cékla körülbelül 109 µg folsavat tartalmaz 100 grammonként, ami segít:
✔ a magzati fejlődés támogatásában.
✔ a vörösvértestek képződésében.
✔ a fáradtság csökkentésében.
4. Rosttartalom
A cékla rostokat tartalmaz, amelyek támogatják a bélműködést és az egészséges emésztést. A cékla rendszeres fogyasztása hozzájárulhat:
✔ a székrekedés megelőzéséhez.
✔ a vércukorszint stabilizálásához.
✔ a jóllakottság érzésének növeléséhez.
5. Sportteljesítmény támogatás
Sportolók gyakran fogyasztják a céklát, mert gazdag nitrátokban és antioxidánsokban, ami segít növelni az állóképességet és javítani az oxigénhasznosítást a szervezetben.
Cékla lehetséges hátrányai
A számos előny ellenére a cékla fogyasztásának is lehetnek hátrányai:
1. Vesekő kialakulásának kockázata
Bár a cékla egészséges, magas oxaláttartalommal rendelkezik, ami megnövelheti a vesekő kialakulásának kockázatát azoknál, akik hajlamosak erre:
❌ vesekőképződésre hajlamos betegek.
❌ akiknél korábban volt vesekő.
2. Allergiás reakciók
Néhány ember érzékeny lehet a céklában található bizonyos összetevőkre, különösen túlzott fogyasztás esetén. Ez okozhat:
❌ bőrkiütéseket.
❌ emésztési panaszokat, például gyomorégést vagy hasmenést.
3. Vércukorszint változások
Bizonyos cukorbetegségben szenvedők érzékenyek lehetnek a cékla cukortartalmára, mert a gyorsabb felszívódás vércukorszint-ingadozást okozhat. Emiatt orvosi tanács ajánlott.
Kik számára kevésbé ajánlott a Cékla?
Nem mindenkinek ajánlott rendszeresen céklát fogyasztania. A cékla nem javasolt a következőknek:
🚫 Vesekőre hajlamos személyek – mert magas oxaláttartalma fokozhatja a vesekő kialakulásának kockázatát.
🚫 Allergiások – akik érzékenyek a cékla összetevőire, szintén kerüljék a fogyasztását.
🚫 Cukorbetegek – különösen azok, akiknek nehéz a vércukorszintjük beállítása, mert a cékla természetes cukrot tartalmaz.
Ha ezek közé tartozol, fogyaszd mérsékelten a céklát, vagy konzultálj orvosoddal.
Kik számára ajánlott inkább a Cékla?
A cékla magas tápértéke és egészségügyi előnyei miatt sok ember számára kiváló választás. Különösen ajánlott:
✔ Vérnyomásproblémákkal küzdőknek – a cékla nitrátjai segítenek a vérnyomás csökkentésében.
✔ Várandós nőknek – a folsav segíti a magzat egészséges fejlődését.
✔ Sportolóknak – az állóképesség és az oxigénhasznosítás növelése miatt.
✔ Emésztési problémákkal küzdőknek – a rosttartalom támogatja a bélműködést.
A cékla egy tápláló, ízletes és sokoldalú gyökérzöldség, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Kiváló forrása a folsavnak és antioxidánsoknak, támogatja a keringési rendszert és hozzájárul az emésztés egészségéhez. Ugyanakkor azoknak, akik vesekőre hajlamosak vagy cukorbetegek, körültekintően kell fogyasztaniuk.
Mérsékelt fogyasztás mellett a cékla tökéletesen beilleszthető egy egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe.