Jázmin rizs: kalória, tápérték, vitaminok

Jázmin rizs a világ egyik legnépszerűbb gabonaféle alapú élelmiszer. Illatos aromája és puha, kissé ragadós állaga miatt kedvelik. Melyek a jázmin rizs valódi előnyei? Lehetnek hátrányai is? És kiknek ajánlott leginkább? Nézzük meg részletesen.

Mi az a(z) jázmin rizs?

Jázmin rizs egy hosszúszemű, illatos rizsfajta, amely eredetileg Thaiföldről származik. A termőterületek elsősorban Délkelet-Ázsiában találhatók, ahol évszázadok óta termesztik. A jázmin rizs gazdag szénhidrátokban, fehérjében és kis mennyiségű zsírt is tartalmaz. Emellett jelentős ásványi anyagokat, például magnéziumot és foszfort is biztosít.

Számos jázmin rizs-fajta létezik, például:

• Thai Hom Mali – Ez a legnépszerűbb és legautentikusabb jázmin rizs fajta, amely intensív, virágos illatáról és lágy textúrájáról ismert.
• Vietnamese Jasmine – Hasonló a thai változathoz, de kissé kevésbé aromás és általában olcsóbb. Jó alternatívája a Hom Mali rizsnek.
• Thai White Jasmine – Ez a fajta tiszta fehér színű, finom szemcseméretű rizs, amely szintén jellegzetesen illatos, és sok tradicionális thai étel alapja.

A jázmin rizs-t általában főzve, köretként fogyasztják, de széles körben használják különféle ázsiai és thai ételek alapanyagaként, mint például curry-k, levesek vagy sült rizses ételek készítéséhez.

Kalória a(z) jázmin rizs-ban

Méret / fajta	Átlagos tömeg	Kalória
jázmin rizs (kicsi adag, 50 g)	50 g	180 kcal
jázmin rizs (közepes adag, 100 g)	100 g	360 kcal
jázmin rizs (nagy adag, 200 g)	200 g	720 kcal

Makrotápanyagok a(z) jázmin rizs-ban

Makrotápanyag	Mennyiség (100 g-ban)
Szénhidrát	79 g
Rost	1.2 g
Fehérje	7 g
Zsír	0.4 g

Vitaminok a(z) jázmin rizs-ban

Vitamin	Mennyiség (100 g-ban)	% RDA*
Niacin (B3-vitamin)	5.1 mg	32 %
Vitamin B6	0.2 mg	12 %
Thiamin (B1-vitamin)	0.3 mg	25 %
Riboflavin (B2-vitamin)	0.02 mg	1.5 %
Folsav (B9-vitamin)	8 µg	2 %

*RDA = felnőttek ajánlott napi bevitele.

Egy átlagos jázmin rizs tömege körülbelül 50 g.

jázmin rizs előnyei

A jázmin rizs nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Íme a legfontosabb előnyei ennek a népszerű gabonaféle alapú élelmiszernek:

1. Magas energiaforrás

A jázmin rizs elsődlegesen szénhidrátokból áll, amelyek gyors és hatékony energiát biztosítanak a szervezet számára. Ez különösen fontos aktív életmódot folytatók és sportolók számára, akiknek gyors energiafelvételre van szükségük.

2. Jó B-vitamin forrás

Jázmin rizs sok B-vitamint tartalmaz, amely támogatja az idegrendszer működését és az anyagcserét. Segíthet:
✔ az energia előállításában.
✔ az idegrendszer egészségének megőrzésében.
✔ a vörösvértestek képződésében.

3. Alacsony zsír- és nátriumtartalom

Fehérje egy létfontosságú makrotápanyag, amely hozzájárul az izomépítéshez és a szövetek regenerálódásához. A jázmin rizs körülbelül 7 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként, ami segít:
✔ az izomtömeg fenntartásában.
✔ a sejtek újjáépítésében.
✔ az immunrendszer támogatásában.

4. Illatanyagok és antioxidánsok jelenléte

Jázmin rizs benzoesav-származékokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az illatos aromához és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A jázmin rizs rendszeres fogyasztása hozzájárulhat:
✔ a sejtkárosodás elleni védelemhez.
✔ a gyulladások csökkentéséhez.
✔ az általános egészség megőrzéséhez.

5. Ideális választás gluténmentes étrendben

Gluténérzékenyek gyakran fogyasztják a jázmin rizs-t, mert gazdag szénhidrátban és fehérjében, ugyanakkor természetesen gluténmentes, ami segít az étrendjük változatossá tételében.

jázmin rizs lehetséges hátrányai

A számos előny ellenére a jázmin rizs fogyasztásának is lehetnek hátrányai:

1. Magas glikémiás index

Bár jázmin rizs gyors energiaforrás, magas glikémiás indexe miatt hirtelen vércukorszint-emelkedést okozhat. Ez problémát jelenthet:
❌ cukorbetegek számára.
❌ inzulinrezisztenciában szenvedőknek.

2. Túlzott fogyasztás esetén emésztési problémák

Néhány ember érzékeny lehet a jázmin rizs-ban található keményítőre, különösen túlzott fogyasztás esetén. Ez okozhat:
❌ puffadást.
❌ gyomorgörcsöket.

3. Korlátozott ásványianyag-tartalom

Bizonyos vashiányban szenvedők érzékenyek lehetnek a jázmin rizs-ra, mert alacsony a vastartalma, és nem biztosítja a szükséges ásványi anyagokat a vashiány megelőzéséhez.

Kik számára kevésbé ajánlott a(z) jázmin rizs?

Nem mindenkinek ajánlott rendszeresen jázmin rizs-t fogyasztania. A jázmin rizs nem javasolt a következőknek:

🚫 Cukorbetegek – magas glikémiás indexű rizs, amely megemelheti a vércukorszintet.
🚫 Inzulinrezisztenciában szenvedők – kerülniük kell a hirtelen vércukorszint-emelkedést.
🚫 Vas- vagy ásványianyag-hiányos személyek – mert a jázmin rizs nem pótolja hatékonyan az ásványianyag-hiányt.

Ha ezek közé tartozol, fogyaszd mérsékelten a jázmin rizs-t, vagy konzultálj orvosoddal.

Kik számára ajánlott inkább a(z) jázmin rizs?

A jázmin rizs magas tápértéke és egészségügyi előnyei miatt sok ember számára kiváló választás. Különösen ajánlott:

✔ Sportolók – gyors energiaforrásként.
✔ Gluténérzékenyek – természetesen gluténmentes.
✔ Egészséges étrendet követők – változatos köretként.
✔ Ázsiai konyha kedvelői – autentikus ízekért.

A jázmin rizs egy tápláló, ízletes és sokoldalú gabonaféle alapú élelmiszer, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Kiváló forrása energiának és B-vitaminoknak, támogatja az idegrendszert és hozzájárul a szervezet optimális működéséhez. Ugyanakkor azoknak, akik cukorbetegek vagy inzulinrezisztenciában szenvednek, körültekintően kell fogyasztaniuk.

Mérsékelt fogyasztás mellett a jázmin rizs tökéletesen beilleszthető egy egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe.