Fahéj: kalória, tápérték, vitaminok

A fahéj a világ egyik legnépszerűbb fűszernövény. Aromás, meleg, enyhén édeskés íze miatt kedvelik. Melyek a fahéj valódi előnyei? Lehetnek hátrányai is? És kiknek ajánlott leginkább? Nézzük meg részletesen.

Mi az a fahéj?

A fahéj egy fűszer, amely eredetileg Sri Lanka és Délkelet-Ázsia területéről származik. A fahéj a Cinnamomum nemzetség fáinak kérgéből készül, amelyet megszárítanak és tekercsekbe, ún. fahéjrudakba csomagolnak. A fahéj gazdag illóolajokban, antioxidánsokban, valamint ásványi anyagokban, és olyan fontos anyagokat tartalmaz, mint a mangán, kalcium, vas és rostok.

Számos fahéj-fajta létezik, például:

• Ceyloni fahéj (Cinnamomum verum) – ismert „igazi” fahéjként, vékonyabb, világosabb színű, édesebb és finomabb aromájú.
• Kaszia fahéj (Cinnamomum cassia) – sötétebb színű, vastagabb kérgű, erőteljesebb, kissé kesernyésebb ízű, és olcsóbb fajta, gyakran használják az Egyesült Államokban.
• Indonéz fahéj (Cinnamomum burmannii) – közepes intenzitású aromájú, inkább fűszeres, enyhén édeskés, főként Indonéziában termesztik és exportálják.

A fahéjat általában őrölt vagy egész rúd formában használják fűszerként, de széles körben alkalmazzák desszertek, italok, főételek és akár gyógyteák ízesítésére is.

Kalória a fahéj-ban

Méret / fajta	Átlagos tömeg	Kalória
Fahéj rúd (kicsi)	2 g	6 kcal
Fahéj rúd (közepes)	5 g	15 kcal
Fahéj rúd (nagy)	10 g	31 kcal

Makrotápanyagok a fahéj-ban

Makrotápanyag	Mennyiség (100 g-ban)
Szénhidrát	81 g
Rost	53 g
Fehérje	4 g
Zsír	1,2 g

Vitaminok a fahéj-ban

Vitamin	Mennyiség (100 g-ban)	% RDA*
Vitamin K	31,2 µg	26 %
Vitamin B6 (piridoxin)	0,21 mg	16 %
Niacin (B3)	1,3 mg	8 %
Folsav (B9)	28 µg	7 %

*RDA = felnőttek ajánlott napi bevitele.

Egy átlagos fahéj rúd tömege körülbelül 5 g.

Fahéj előnyei

A fahéj nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Íme a legfontosabb előnyei ennek a népszerű fűszernövénynek:

1. Antioxidáns tulajdonságok

A fahéj rendkívül gazdag antioxidánsokban, melyek segítenek megvédeni a sejteket a szabadgyökök okozta károsodástól. Ennek köszönhetően hozzájárulhat a krónikus betegségek megelőzéséhez és az öregedési folyamatok lassításához.

2. Gyulladáscsökkentő hatás

A fahéj sok polifenolt tartalmaz, amely erős gyulladáscsökkentő hatással bír. Segíthet:
✔ csökkenteni az ízületi gyulladást.
✔ mérsékelni a gyulladásos állapotokat.
✔ támogatni az immunrendszert a gyulladások elleni küzdelemben.

3. Mangán tartalom

A mangán egy létfontosságú ásványi anyag, amely fontos az anyagcserében és az antioxidáns enzimek működésében. A fahéj körülbelül 17,8 mg mangánt tartalmaz 100 grammonként, ami segít:
✔ támogatni a csontok egészségét.
✔ elősegíteni a sebgyógyulást.
✔ szabályozni a vércukorszintet.

4. Kummarin tartalom és egészséges vérkeringés

A fahéj kumarint tartalmaz, amely alacsony mennyiségben támogatja a véralvadás megfelelő működését és elősegítheti a vérkeringés egészségét. A fahéj rendszeres fogyasztása hozzájárulhat:
✔ a keringési rendszer egészségének fenntartásához.
✔ csökkentheti a vérnyomást.
✔ javíthatja az érrendszer rugalmasságát.

5. Fogyókúrázók és cukorbetegek támogatása

Cukorbetegek és fogyókúrázók gyakran fogyasztják a fahéjat, mert gazdag rostokban és antioxidánsokban, ami segít az anyagcsere és a vércukorszint szabályozásában.

Fahéj lehetséges hátrányai

A számos előny ellenére a fahéj fogyasztásának is lehetnek hátrányai:

1. Magas kumarin tartalom

Bár a fahéj egészséges fűszer, a kaszia fahéjban magasabb a kumarin tartalom, amely nagy mennyiségben káros lehet a májra. Ez problémát jelenthet:
❌ májbetegségben szenvedőknek.
❌ terhes nőknek és kisgyermekeknek.

2. Allergiás reakciók

Néhány ember érzékeny lehet a fahéjban található illóolajokra, különösen túlzott fogyasztás esetén. Ez okozhat:
❌ bőrkiütést.
❌ légzési nehézségeket.

3. Vérhígító gyógyszerekkel való kölcsönhatás

Bizonyos vérhígító gyógyszereket szedők érzékenyek lehetnek a fahéj kumarintartalmára, mert az fokozhatja a véralvadásgátló hatást, ami vérzési kockázatot jelenthet.

Kik számára kevésbé ajánlott a fahéj?

Nem mindenkinek ajánlott rendszeresen fahéjat fogyasztania. A fahéj nem javasolt a következőknek:

🚫 Májbetegségben szenvedők – a kumarin miatt májkárosító lehet.
🚫 Terhes nők – nagy mennyiségben nem ajánlott, mert serkentheti a méhösszehúzódásokat.
🚫 Vérhígítót szedők – mivel a kumarin fokozhatja a véralvadásgátló gyógyszerek hatását.

Ha ezek közé tartozol, fogyaszd mérsékelten a fahéjat, vagy konzultálj orvosoddal.

Kik számára ajánlott inkább a fahéj?

A fahéj magas tápértéke és egészségügyi előnyei miatt sok ember számára kiváló választás. Különösen ajánlott:

✔ Inzulinnal kezelt cukorbetegek – segíthet a vércukorszint szabályozásában.
✔ Emésztési problémákkal küzdők – javíthatja az emésztést és csökkentheti a puffadást.
✔ Gyulladásos betegségekben szenvedők – gyulladáscsökkentő hatása miatt.
✔ Fogyókúrázók – anyagcsere-fokozó és vércukorszint-szabályozó hatásának köszönhetően.

A fahéj egy tápláló, ízletes és sokoldalú fűszer, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Kiváló forrása az antioxidánsoknak, támogatja a keringési rendszert és hozzájárul a gyulladások csökkentéséhez. Ugyanakkor azoknak, akik májproblémákkal küzdenek vagy vérhígítót szednek, körültekintően kell fogyasztaniuk.

Mérsékelt fogyasztás mellett a fahéj tökéletesen beilleszthető egy egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe.