Az egyszerű rukkolasaláta gyorsan elkészíthető, friss és aromás köret vagy könnyű főétel. A rukkola enyhén borsos íze kiválóan harmonizál a paradicsommal, sajttal és egy finom olívaolajos öntettel. Gazdag antioxidánsokban, C- és K-vitaminban.
Tápérték (100 g-ban)
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Energia | 55 kcal |
| Fehérje | 2,0 g |
| Zsír | 3,8 g |
| Szénhidrát | 4,0 g |
| – ebből cukor | 2,2 g |
| Rost | 1,5 g |
Hozzávalók (2 adaghoz)
- 2 marék friss rukkola
- 8–10 db koktélparadicsom, félbevágva
- 40 g reszelt vagy morzsolt parmezán / feta
- 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 1 teáskanál balzsamecet (opcionális)
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépve
- Előkészítés:
Mosd meg a rukkolát és a paradicsomot, majd csepegtesd le. - Összeállítás:
Egy tálban keverd össze a rukkolát, paradicsomot és a sajtot. - Öntet:
Locsold meg olívaolajjal, ízesítsd sóval, borssal, és ha szeretnéd, adj hozzá egy kevés balzsamecetet. - Tálalás:
Frissen fogyaszd köretként vagy pirítós mellé.
Tipp
A salátát tovább gazdagíthatod néhány pirított napraforgómaggal vagy avokádószeletekkel.
