Csirkemell sonka: kalória, tápérték, vitaminok

Csirkemell sonka a világ egyik legnépszerűbb húskészítmény. Alacsony zsírtartalma, magas fehérjetartalma és enyhe íze miatt kedvelik. Melyek a csirkemell sonka valódi előnyei? Lehetnek hátrányai is? És kiknek ajánlott leginkább? Nézzük meg részletesen.

Mi az a csirkemell sonka?

Csirkemell sonka egy feldolgozott húskészítmény, amely főként csirkemell húsából készül, és általában füstöléssel vagy főzéssel állítják elő. Eredetileg Magyarországon és más közép-európai országokban vált népszerűvé, ahol a sovány húsok kedveltek a könnyű, egészséges táplálkozás részeként. A csirkemell sonka gazdag fehérjében, alacsony zsírtartalmú, és fontos vitaminokat tartalmaz, mint például a B-vitaminok és a niacin.

Számos csirkemell sonka-fajta létezik, például:

• Füstölt csirkemell sonka – hagyományos füstölési eljárással készül, amely karakteres, enyhén füstös ízt ad a készítménynek.
• Főtt csirkemell sonka – gőzöléssel vagy főzéssel előállított, lágy textúrájú és enyhébb ízű sonka, amely sokszor alacsonyabb sótartalommal rendelkezik.
• Csirkemell sonka szezonálisan fűszerezve – különféle fűszerekkel, például borssal, fokhagymával vagy fűszerkeverékekkel ízesített változat, amely intenzívebb aromát kínál.

A csirkemell sonkát általában hidegen, szendvicsekben vagy salátákhoz fogyasztják, de széles körben használják meleg ételek, például tészták, omlettek és egytálételek kiegészítőjeként is.

Kalória a csirkemell sonkában

Méret / fajta	Átlagos tömeg	Kalória
Csirkemell sonka (kicsi szelet)	30 g	35 kcal
Csirkemell sonka (közepes szelet)	60 g	70 kcal
Csirkemell sonka (nagy szelet)	100 g	116 kcal

Makrotápanyagok a csirkemell sonkában

Makrotápanyag	Mennyiség (100 g-ban)
Szénhidrát	1 g
Rost	0 g
Fehérje	24 g
Zsír	2 g

Vitaminok a csirkemell sonkában

Vitamin	Mennyiség (100 g-ban)	% RDA*
B3-vitamin (niacin)	14 mg	87%
B6-vitamin (piridoxin)	0,6 mg	43%
B12-vitamin (kobalamin)	0,7 µg	29%
Folsav (B9-vitamin)	7 µg	2%

*RDA = felnőttek ajánlott napi bevitele.

Egy átlagos csirkemell sonka tömege körülbelül 100 g.

Csirkemell sonka előnyei

A csirkemell sonka nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Íme a legfontosabb előnyei ennek a népszerű húskészítménynek:

1. Magas fehérjetartalom

Csirkemell sonka elsődleges előnye a magas fehérjetartalma, amely támogatja az izomépítést és a regenerációt. Egy 100 grammos adagban körülbelül 24 gramm fehérje található, ami ideálissá teszi sportolók és aktív életmódot folytatók számára.

2. Alacsony zsírtartalom

Csirkemell sonka sok alacsony zsírtartalmú fehérjét tartalmaz, amely elősegíti:
✔ a testsúly kontrollálását.
✔ a szív- és érrendszer egészségét.
✔ a könnyű emészthetőséget.

3. Gazdag B-vitaminokban

Niacin és B6-vitamin egy létfontosságú B-vitamin csoport tagjai, amelyek anyagcserét és idegrendszeri funkciókat támogatnak. A csirkemell sonka körülbelül 14 mg niacint tartalmaz 100 grammonként, ami segít:
✔ az energia előállításában.
✔ az idegek egészségének fenntartásában.
✔ a vérképzésben.

4. Alacsony sótartalmú változatok is elérhetők

Csirkemell sonka kímélő sótartalmú változatai támogatják a szív egészségét és a vérnyomás szabályozását. A rendszeres, de mértékletes fogyasztás hozzájárulhat:
✔ a keringési rendszer egészségéhez.
✔ a sóbevitel kontrollálásához.
✔ a gyulladások mérsékléséhez.

5. Ideális diétázók számára

Fogyókúrázók és egészségtudatosok gyakran fogyasztják a csirkemell sonkát, mert gazdag fehérjében, alacsony zsírtartalmú, és segít az izomtömeg megőrzésében kalóriadeficit mellett.

Csirkemell sonka lehetséges hátrányai

A számos előny ellenére a csirkemell sonka fogyasztásának is lehetnek hátrányai:

1. Magas nátriumtartalom

Bár egészséges fehérjeforrás, csirkemell sonka mégis tartalmazhat jelentős mennyiségű sót. Ez problémát jelenthet:
❌ magas vérnyomásban szenvedők számára.
❌ szívbetegségben érintetteknek.

2. Adalékanyagok és tartósítószerek

Néhány ember érzékeny lehet a csirkemell sonkában található nitrátokra vagy egyéb tartósítószerekre, különösen túlzott fogyasztás esetén. Ez okozhat:
❌ allergiás reakciókat.
❌ emésztési problémákat.

3. Nem minden változat egyforma minőségű

Bizonyos feldolgozott csirkemell sonka termékek magas só- és adalékanyag-tartalommal rendelkezhetnek, ami nem ideális a szív- és érrendszeri problémákkal küzdők számára.

Kik számára kevésbé ajánlott a csirkemell sonka?

Nem mindenkinek ajánlott rendszeresen csirkemell sonkát fogyasztania. A csirkemell sonka nem javasolt a következőknek:

🚫 Magas vérnyomásban szenvedők – a magas nátriumtartalom miatt kockázatot jelent.
🚫 Nitrátérzékenyek – a tartósítószerek miatt kerülniük kell.
🚫 Allergiások – akik érzékenyek a feldolgozott húsokra vagy fűszerekre.

Ha ezek közé tartozol, fogyaszd mérsékelten a csirkemell sonkát, vagy konzultálj orvosoddal.

Kik számára ajánlott inkább a csirkemell sonka?

A csirkemell sonka magas tápértéke és egészségügyi előnyei miatt sok ember számára kiváló választás. Különösen ajánlott:

✔ Sportolók és aktív életmódot folytatók – kiváló fehérjeforrás az izomépítéshez.
✔ Fogyókúrázók – alacsony kalória- és zsírtartalma miatt.
✔ Egészségtudatos fogyasztók – a B-vitamin tartalom miatt támogatja az anyagcserét.
✔ Idősek – könnyen emészthető és tápláló fehérjét biztosít.

A csirkemell sonka egy tápláló, ízletes és sokoldalú húskészítmény, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Kiváló forrása a minőségi fehérjének, támogatja az izomépítést és az idegrendszeri működést, továbbá hozzájárul az egészséges anyagcseréhez. Ugyanakkor azoknak, akik magas vérnyomásban vagy érzékenységben szenvednek, körültekintően kell fogyasztaniuk.

Mérsékelt fogyasztás mellett a csirkemell sonka tökéletesen beilleszthető egy egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe.