Csirkefilé: kalória, tápérték, vitaminok

A csirkefilé a világ egyik legnépszerűbb húsféle. Könnyű, sovány és sokoldalúan felhasználható, ezért kedvelik. Melyek a csirkefilé valódi előnyei? Lehetnek hátrányai is? És kiknek ajánlott leginkább? Nézzük meg részletesen.

Mi az a csirkefilé?

A csirkefilé a csirke mellizomzatából származó húsrész, amelyet általában a csirke melléből vágnak ki. Eredetileg a csirke húsának egyik legnépszerűbb, könnyen hozzáférhető és sovány szelete, amely sok kultúrában alapvető élelmiszer. A csirkefilé gazdag fehérjében, alacsony zsírtartalmú, és tartalmaz több fontos vitamint és ásványi anyagot, például B-vitaminokat, foszfort és szelént.

Számos csirkefilé-fajta létezik, például:

• Natúr csirkefilé – ez a leggyakoribb, friss vagy fagyasztott, bőr nélküli, természetes húsrész, amelyet sózás vagy ízesítés nélkül kínálnak.
• Panírozott csirkefilé – előre bepácolt vagy panírozott változat, amelyet általában gyors sütésre vagy sütőben sütésre szánnak, így kívül ropogós, belül pedig puha marad.
• Fűszeres vagy pácolt csirkefilé – különféle fűszerekkel, mártásokkal előre pácolt, ízben gazdagabb változat, amely gyorsan elkészíthető és zamatos.

A csirkefilét általában sütve, grillezve vagy párolva fogyasztják, de széles körben használják salátákban, szendvicsekben, tésztákban és egytálételekben is.

Kalória a csirkefilé-ban

Méret / fajta	Átlagos tömeg	Kalória
csirkefilé (kicsi)	100 g	110 kcal
csirkefilé (közepes)	150 g	165 kcal
csirkefilé (nagy)	200 g	220 kcal

Makrotápanyagok a csirkefilé-ban

Makrotápanyag	Mennyiség (100 g-ban)
Szénhidrát	0 g
Rost	0 g
Fehérje	23 g
Zsír	1,5 g

Vitaminok a csirkefilé-ban

Vitamin	Mennyiség (100 g-ban)	% RDA*
B3-vitamin (niacin)	13 mg	81%
B6-vitamin (piridoxin)	0,6 mg	45%
B5-vitamin (pantoténsav)	1,0 mg	20%
B2-vitamin (riboflavin)	0,2 mg	15%
B12-vitamin (kobalamin)	0,3 µg	12%
D-vitamin	0,1 µg	2%

*RDA = felnőttek ajánlott napi bevitele.

Egy átlagos csirkefilé tömege körülbelül 150 g.

Csirkefilé előnyei

A csirkefilé nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Íme a legfontosabb előnyei ennek a népszerű húsféleségnek:

1. Magas fehérjetartalom

A csirkefilé kiváló minőségű fehérjeforrás, amely támogatja az izomnövekedést és -regenerációt. A magas fehérjetartalom elősegíti a teltségérzetet és hozzájárulhat a testsúly szabályozásához.

2. Alacsony zsírtartalom

Csirkefilé sok sovány fehérjét tartalmaz, amely kevés zsírral párosul, így ideális választás azok számára, akik egészséges vagy diétás étrendet követnek. Segíthet:
✔ Testsúly csökkentésében.
✔ A szív egészségének megőrzésében.
✔ Alacsonyabb koleszterinszint fenntartásában.

3. Gazdag B-vitaminokban

A B-vitaminok létfontosságú mikrotápanyagok, amelyek támogatják az anyagcserét és az idegrendszer működését. A csirkefilé körülbelül 13 mg niacint (B3-vitamin) tartalmaz 100 grammonként, ami segít:
✔ Energiatermelésben.
✔ A bőr egészségének megőrzésében.
✔ Az idegrendszer megfelelő működésében.

4. Gazdag ásványi anyagokban

Csirkefilé jelentős mennyiségben tartalmaz foszfort és szelént, amelyek támogatják a csontok egészségét és az immunrendszert. A rendszeres fogyasztás hozzájárulhat:
✔ Csont- és fogerősítéshez.
✔ Immunrendszer erősítéséhez.
✔ Antioxidáns védelemhez.

5. Kiegyensúlyozott energiaforrás

Sportolók és aktív életmódot folytatók gyakran fogyasztják a csirkefilét, mert gazdag fehérjékben és alacsony zsírtartalmú, ami segít az izomtömeg fenntartásában és a regenerációban.

Csirkefilé lehetséges hátrányai

A számos előny ellenére a csirkefilé fogyasztásának is lehetnek hátrányai:

1. Magas fehérjetartalom és vesebetegség

Bár a magas fehérjetartalom előnyös, csirkefilé mégis megnövelheti a vesék terhelését bizonyos esetekben. Ez problémát jelenthet:
❌ Krónikus vesebetegségben szenvedők számára.
❌ Veseműködési problémákkal küzdőknek.

2. Érzékenység és allergia

Néhány ember érzékeny lehet a csirkefilében található fehérjékre vagy tartósítószerekre, különösen feldolgozott termékek esetén. Ez okozhat:
❌ Allergiás reakciókat.
❌ Emésztési problémákat.

3. Antibiotikum maradványok

Bizonyos esetekben a nem megfelelően nyomon követett csirkefilében lehetnek antibiotikum maradványok, amelyek hosszú távon negatív hatással lehetnek az emberi egészségre és hozzájárulhatnak az antibiotikum-rezisztencia kialakulásához.

Kik számára kevésbé ajánlott a csirkefilé?

Nem mindenkinek ajánlott rendszeresen csirkefilét fogyasztania. A csirkefilé nem javasolt a következőknek:

🚫 Krónikus vesebetegek – mert a magas fehérjetartalom túlterhelheti a veséket.
🚫 Csirkére allergiások – mert allergiás reakciókat válthat ki.
🚫 Antibiotikumra érzékenyek – különösen, ha nem megbízható forrásból származik a hús.

Ha ezek közé tartozol, fogyaszd mérsékelten a csirkefilét, vagy konzultálj orvosoddal.

Kik számára ajánlott inkább a csirkefilé?

A csirkefilé magas tápértéke és egészségügyi előnyei miatt sok ember számára kiváló választás. Különösen ajánlott:

✔ Sportolók – mert támogatja az izomnövekedést és regenerációt.
✔ Diétázók – alacsony kalóriatartalma miatt segít a testsúly csökkentésében.
✔ Egészségtudatos fogyasztók – mert magas fehérje- és alacsony zsír tartalmú.
✔ Idősek – akiknek fontos a könnyen emészthető, tápláló fehérje bevitele.

A csirkefilé egy tápláló, ízletes és sokoldalú húsféle, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Kiváló forrása a magas minőségű fehérjének, támogatja az izomzat és az immunrendszer működését, valamint hozzájárul az egészséges anyagcseréhez. Ugyanakkor azoknak, akik vesebetegségben vagy csirkeallergiában szenvednek, körültekintően kell fogyasztaniuk.

Mérsékelt fogyasztás mellett a csirkefilé tökéletesen beilleszthető egy egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe.