Paradicsom: kalória, tápérték, vitaminok

A paradicsom a világ egyik legnépszerűbb zöldségfélénk (gyakran gyümölcsként is kezelik). Gazdag íze, sokoldalúsága és magas tápanyagtartalma miatt kedvelik. Melyek a paradicsom valódi előnyei? Lehetnek hátrányai is? És kiknek ajánlott leginkább? Nézzük meg részletesen.

Mi az a paradicsom?

A paradicsom egy zöldségféle, amely eredetileg Dél-Amerikából, elsősorban Peruból és Északnyugat-Argentínából származik. Az európai meghonosítás után világszerte elterjedt, és napjainkban számos kultúrában alapvető élelmiszernek számít. A paradicsom gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, és olyan fontos tápanyagokat tartalmaz, mint a C-vitamin, A-vitamin, kálium és likopin.

Számos paradicsom-fajta létezik, például:

• Roma paradicsom – hosszúkás alakú, húsos és kevés magot tartalmaz, ideális szószokhoz és főzéshez.
• Cherry paradicsom – apró, kerek, édes ízű, leginkább salátákhoz és friss fogyasztásra használják.
• Bogyós paradicsom – közepes méretű, lédús és aromás, sokoldalúan felhasználható főzéshez és nyers fogyasztásra egyaránt.

A paradicsomot általában frissen, nyersen fogyasztják salátákban, de széles körben használják szószok, levesek, pörköltek és különféle mediterrán ételek alapanyagaként is.

Kalória a paradicsomban

Méret / fajta	Átlagos tömeg	Kalória
Paradicsom (kicsi, cherry)	20 g	4 kcal
Paradicsom (közepes, bogyós)	100 g	18 kcal
Paradicsom (nagy, Roma)	150 g	27 kcal

Makrotápanyagok a paradicsomban

Makrotápanyag	Mennyiség (100 g-ban)
Szénhidrát	3,9 g
Rost	1,2 g
Fehérje	0,9 g
Zsír	0,2 g

Vitaminok a paradicsomban

Vitamin	Mennyiség (100 g-ban)	% RDA*
C-vitamin	13.7 mg	15%
A-vitamin (RAE)	42 µg	5%
K-vitamin	7.9 µg	7%
B6-vitamin (piridoxin)	0.08 mg	6%
Folsav (B9-vitamin)	15 µg	4%

*RDA = felnőttek ajánlott napi bevitele.

Egy átlagos paradicsom tömege körülbelül 100 g.

Paradicsom előnyei

A paradicsom nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Íme a legfontosabb előnyei ennek a népszerű zöldségfélénknek:

1. Gazdag antioxidánsokban

A paradicsom első előnye, hogy kiváló antioxidáns forrás, különösen likopinban gazdag. A likopin egy erős antioxidáns, amely segít semlegesíteni a szabad gyököket és csökkenti a krónikus betegségek kockázatát, például a szívbetegségeket és bizonyos ráktípusokat.

2. Támogatja az immunrendszert

Paradicsom sok C-vitamint tartalmaz, amely kulcsfontosságú a szervezet védekezőképességének fenntartásában. Segíthet:
✔ Erősíteni az immunrendszert.
✔ Csökkenteni a megfázásos és fertőző megbetegedések gyakoriságát.
✔ Elősegíteni a sebgyógyulást.

3. Kálium a szív egészségéért

A kálium egy létfontosságú ásványi anyag, amely segít a vérnyomás szabályozásában és az idegrendszer működésében. A paradicsom körülbelül 237 mg káliumot tartalmaz 100 grammonként, ami segít:
✔ Csökkenteni a magas vérnyomás kockázatát.
✔ Támogatni a szív egészségét.
✔ Fenntartani az elektrolit-egyensúlyt.

4. Likopin a bőr egészségéért

Paradicsom likopint tartalmaz, amely támogatja a bőr egészséges állapotát és segít védeni a káros UV-sugárzással szemben. A paradicsom rendszeres fogyasztása hozzájárulhat:
✔ A bőr rugalmasságának megőrzéséhez.
✔ A napsugárzás okozta öregedési folyamatok lassításához.
✔ A bőrirritációk csökkentéséhez.

5. Diétázók kedvence

Egészségtudatos fogyasztók gyakran fogyasztják a paradicsomot, mert gazdag rostokban és alacsony kalóriatartalmú, ami segít a testsúly kontrollálásában és az emésztés javításában.

Paradicsom lehetséges hátrányai

A számos előny ellenére a paradicsom fogyasztásának is lehetnek hátrányai:

1. Allergiás reakciók

Bár sokan jól tolerálják, paradicsom mégis tartalmaz allergén vegyületeket, amelyek allergiás reakciókat válthatnak ki. Ez problémát jelenthet:
❌ Paradicsomra érzékeny egyéneknek.
❌ Pollenallergiásoknak, keresztreakció miatt.

2. Gyomorégés és savas reflux

Néhány ember érzékeny lehet a paradicsomban található savas összetevőkre, különösen túlzott fogyasztás esetén. Ez okozhat:
❌ Gyomorégést.
❌ Fokozott savas refluxot.

3. Vesekővel kapcsolatos kockázatok

Bizonyos vesekővel szenvedők érzékenyek lehetnek a paradicsomra, mert magas oxaláttartalma hozzájárulhat a vesekő kialakulásához vagy súlyosbíthatja azt.

Kik számára kevésbé ajánlott a paradicsom?

Nem mindenkinek ajánlott rendszeresen paradicsomot fogyasztania. A paradicsom nem javasolt a következőknek:

🚫 Allergiások – akik paradicsomra vagy rokon növényekre allergiásak, kerülniük kell fogyasztását.
🚫 Gyomorégéstől szenvedők – a paradicsom savassága fokozhatja a tüneteket.
🚫 Vesekőben szenvedők – a magas oxaláttartalom miatt mérsékelni kell a bevitelét.

Ha ezek közé tartozol, fogyaszd mérsékelten a paradicsomot, vagy konzultálj orvosoddal.

Kik számára ajánlott inkább a paradicsom?

A paradicsom magas tápértéke és egészségügyi előnyei miatt sok ember számára kiváló választás. Különösen ajánlott:

✔ Egészségtudatos fogyasztók – akik alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban gazdag táplálékot keresnek.
✔ Szívbetegek – a kálium és antioxidáns tartalom támogatja a szív egészségét.
✔ Immunrendszer erősítők – magas C-vitamin-tartalma miatt.
✔ Bőrük egészségére vigyázók – a likopin segít a bőr védelmében és regenerációjában.

A paradicsom egy tápláló, ízletes és sokoldalú zöldségféle, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Kiváló forrása antioxidánsoknak és vitaminoknak, támogatja a szív egészségét és hozzájárul az immunrendszer optimális működéséhez. Ugyanakkor azoknak, akik gyomorproblémákkal vagy vesekővel küzdenek, körültekintően kell fogyasztaniuk.

Mérsékelt fogyasztás mellett a paradicsom tökéletesen beilleszthető egy egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe.