A bulgursaláta egy könnyű, laktató és tápláló étel, amely tökéletes főételként vagy köretként is. A bulgur teljes kiőrlésű gabona, gazdag rostokban, B-vitaminokban és növényi fehérjében, így kiváló választás egészségtudatos étrendhez.
Tápérték (100 g-ban)
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Energia | 110 kcal |
| Fehérje | 3,0 g |
| Zsír | 3,5 g |
| Szénhidrát | 17,5 g |
| – ebből cukor | 2,0 g |
| Rost | 3,0 g |
Hozzávalók (2 adaghoz)
- 100 g bulgur
- 1 kis paradicsom, felkockázva
- 1/2 kígyóuborka, felkockázva
- 1/2 lilahagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál citromlé
- Friss petrezselyem vagy menta (aprítva)
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépve
- Bulgur főzése:
A bulgurt főzd meg vagy forrázd le kétszeres mennyiségű vízzel, és hagyd megduzzadni, majd hűtsd le. - Zöldségek előkészítése:
Kockázd fel a paradicsomot, uborkát, vágd fel a hagymát és az ízesítő zöldfűszereket. - Összeállítás:
Egy tálban keverd össze a főtt bulgurt a zöldségekkel, olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal. - Tálalás:
Fogyaszthatod hidegen vagy szobahőmérsékleten, akár önmagában, akár grillezett hús vagy falafel mellé.
Tipp
A salátát gazdagíthatod fetával, olívabogyóval vagy csicseriborsóval a még nagyobb tápértékért.
